Alunos dos  quintos anos estudam a queda do Café no Brasil e realizam experimento para comprovar a eficácia do plantio  através da técnica de curvas de nível, consiste na produção ordenada por meio de linhas com diferentes altitudes do terreno, essencial para áreas íngremes. O processo ajuda a conservar o solo contra erosões e contribui com o escoamento da água da chuva, fazendo com que ela se infiltre mais facilmente na terra e evite os deslizamentos. Retém elementos solúveis do solo e permite o aumento da produção. Dependendo do tipo de inclinação do terreno, os degraus podem ser largos ou estreitos.